Monthly Archives: June 2014

Övriga intressen

gården

Gården sommartid

Jag tänkte att jag skulle berätta lite mer om mig själv. Jag har ju trots allt fler intressen är bara ölbryggning (även om det tar upp mycket av min tid). Att bo på landet och ha en egen gård betyder att det nästan alltid finns något att göra, oavsett om det är att klippa gräset, skotta snö, laga taket eller måla staketet. Jag tycker om att arbeta med händerna och jag är också ganska händig, så jag har inget emot att ta hand om och underhålla min gård. Skulle jag inte gilla det skulle jag inte bo som jag gör. Så på ett sätt kan man väl säga att gården är mitt intresse.

Jag tycker också mycket om att fiska, både på vintern och på sommaren. Det är väldigt avslappnande och det är roligt att kunna fånga och äta sin egen fisk. Egenfångad fisk är mycket godare än den man köper i affären. Detsamma gäller för kött, men jagar gör jag inte själv. Däremot köper jag viltkött från grannar som jagar, och även lamm, fläsk och nöt från grannar som har djur. Där jag bor är det ingen som har massor av köttdjur utan det är i mindre skala för eget bruk och för att kunna ge bort eller sälja till vänner och grannar. Det är väldigt uppskattat, och för mig som är mån om miljön är det perfekt att kunna köpa miljövänligt kött av djur som haft ett bra liv i min närhet. Jag köper även annat direkt från grannar, som till exempel ägg och hemystad ost.

Det var väl ungefär det jag kom på nu. Det finns förstås massor av saker som jag tycker är roligt, som att bjuda hem kompisarna på en poker- och ölkväll. Men nu har jag skrivit nog för den här gången. Resten skriver jag en annan gång!

Tips till dig som ska brygga öl

ölAtt brygga gott öl är en konst, och här tänkte jag att jag skulle dela med mig av några bra tips för den som är nybörjare och funderar på att börja brygga öl.

Det bästa man kan göra innan man börjar är att läsa på ordentligt, och om möjligt är det också bra att skaffa sig en mentor som kan vara ett stöd och hjälpa en att ta sig förbi de vanligaste misstagen (i alla fall om man ska börja brygga något mer seriöst). För mig har det varit väldigt värdefullt att dokumentera alla mina bryggningar, det vill säga skriva upp exakta recept, tidsnoteringar och moment. Det är så man hittar det som fungerar, och det är också det som är nyckeln till att kunna brygga samma öl igen när man väl har lyckats.

En annan viktig sak är förstås att få feedback, och även om jag i första hand brygger för min egen skull och för att göra det öl som jag själv tycker är gott så kan man ibland bli lite hemmablind. Därför är det bra att nu och då bjuda vännerna på en flaska så att de kan säga sitt och komma med bra kritik. Det är förstås väldigt individuellt vad man tycker är gott, men om majoriteten av alla som smakar ett öl tycker att det är för blaskigt eller smakar för mycket av något så bör man kanske fundera på att ändra receptet. Brygger man bara för att själv kunna dricka sitt eget öl så spelar det förstås ingen roll vad andra tycker, men det blir ofta så att man vill bjuda på sina mästerverk och då vill man också att andra ska tycka att det smakar bra.

Välkommen till bloggen!

Nu kör vi igång med det allra första inlägget i bloggen Gårdsbryggeriet där jag, John, kommer att skriva om mitt microbryggeri där jag brygger eget öl. Jag bor på en gård på landet och trivs som fisken i vattnet. Att jag har valt att börja brygga eget öl är för att jag själv älskar öl, och eftersom jag värnar om miljö och sådant som är lokalproducerat så kände jag att det var helt rätt att börja brygga själv. I min närhet finns många av de ingredienser jag behöver för bryggningen, antingen genom att jag odlar det själv eller genom att jag köper det av någon granne. Jag försöker att hålla så mycket som möjligt lokalt och även ekologiskt.

I den här bloggen hoppas jag att jag kan inspirera andra som funderar på att börja brygga eget öl, och jag hoppas också att jag kan få alla ölälskare där ute att börja fundera lite mer kring lokalproducerat öl och öl som är snällt mot naturen. Det kan ju vara så att man inte ens har provat ölen från det där nya lilla bryggeriet bara för att man är så fast i sina gamla vanor, och åker man till exempel till Tyskland för att köpa öl så tycker jag verkligen att man ska se över hur man tänker kring denna goda dryck. Öl är så mycket mer än bara en berusningsdryck – öl är njutning!

Bloggen kommer också att handla lite om min vardag och annat som händer i mitt liv, så det blir en blandning av ölbryggning, miljömedvetenhet, inspiration, vardag, livet på landet och allt möjligt skulle man kunna säga. Men mest handlar det förstås om öl!