Livet på landet

Jag bor på en gård på landet och det är verkligen något som passar mig perfekt. Jag har alltid känt ett behov av att få vara nära naturen, och under de år jag har bott i diverse städer har jag känt mig instängd och stressad. Jag behöver stora ytor, fågelkvitter, ren luft och tystnad. Jag älskar att man kan höra en humla som flyger förbi när man sitter i trädgården med sitt morgonkaffe och känner doften av nyslaget hö från grannen. På landet bor man inte heller så nära sina grannar, och för mig är det viktigt att jag har min personliga sfär och inte blir påtvingad att ha grannbarnen nästan in på tomten eller att höra ständiga ljud från ett trapphus.

Min gård är som mitt eget lilla paradis där jag kan ägna mig åt sådant som jag tycker om, som att brygga öl till exempel. Jag har gott om utrymme för min hobby, och jag tycker att det är härligt att jag har möjlighet att faktiskt kunna bygga om ett rum i uthuset så att det är optimalt anpassat för ölbryggning. Det är ju alltid roligare att brygga öl när man har bra förutsättningar, och ett eget ölbryggarrum där man har allt man behöver på ett och samma ställe och inte behöver ta hänsyn till någon annan är nog en dröm för många hemmabryggare.

Innan jag flyttade hit till min gård så bodde jag i ett mindre hus som både saknade rinnande vatten och toalett. Det var under en tid då jag verkligen bara behövde komma nära naturen. Nu har jag det lite lyxigare än så, men jag är fortfarande en enkel människa som vill leva ett enkelt liv. Det enda jag saknar här på gården är någon att dela det med, men det kommer när det kommer!

Åsikter om ölbryggning

Det finns ölälskare och så finns det ölälskare. Med det menar jag att det finns de som älskar att dricka gott öl för smakens och upplevelsens skull, och så finns det de som älskar att hinka i sig en massa (ofta billigt) öl för att bli redlöst berusade. Jag tillhör, som ni kanske förstår, den första kategorin. Om jag enbart hade haft berusning som mål hade jag knappast bryggt eget öl.

De som tillhör den andra kategorin och de som inte dricker så mycket eller något öl alls brukar ofta ha en negativ syn på att brygga hemma. Att det smakar konstigt och att det är grumligt och därför inte är bra brukar vara vanliga åsikter (ofta innan de ens har fått smaka). Ibland har de smakat hembryggt öl någon gång i sitt liv som inte alls smakade gott, och då drar de alla över en kam och tänker att hembryggt öl smakar illa.

Hembryggt öl smakar ofta lite mer än öl man köper. Det beror på att ölen är färskare och att hemmabryggare inte behöver bry sig om att tillverka sin öl så billigt som möjligt. Hembryggt öl är grumligt, om man inte filtrerar det som är fallet med öl som köps, men då tar man också bort mycket av smaken. Så öl från de stora bryggerierna är med andra ord en produkt som ska framställas billigt för att man ska tjäna pengar på den och som transporteras långa sträckor och därmed inte är lika färsk som hembryggt öl är. Så man kan ju fråga sig vilket öl som egentligen smakar konstigast – det som är bryggt med kärlek och utan tanke på pengar eller det som bryggs så billigt som möjligt och sedan har en lång väg innan det hamnar i kylskåpet?

Ett tryggt val – Mechanum

För många känns det lite osäkert att lämna in sin att lämna in sin bil till en verkstad, vare sig det gäller service eller mer allvarliga reparationer. Det är ju självklart ologiskt: en bilverkstad kommer med all sannolikhet att kunna mer om din bil än du själv, och ta hand om den på bästa möjliga sätt. Det är antagligen bilens höga pris som spökar. Något som kostar flera hundra tusen kronor ska man ju vara lite extra rädd om. Dessutom, även om de flesta bilverkstäder är kompetenta och så, så finns det ju en del rötägg där ute. Därför är det lite extra trevligt att kunna rekommendera en verkstad rakt av – Mechanum.

Mechanum driver ett antal service- och skadeverkstäder i främst Göteborg och Malmö, och kan stoltsera med att vara auktoriserade för en stor mängd bilmärken. Redan det är ju ett säkert tecken på att Mechanum är ett företag som håller god klass. Men förutom att vara certifierade för nära nog alla större bilmärken, så är man även If-certifierade. Det innebär att Mechanum godkänts av försäkringsbolaget If att utföra reparationer som täcks av deras försäkringar. Om ett försäkringsbolag hyser tilltro till en bilverkstad, så är det ett absolut bombsäkert tecken på att det är en bilverkstad att lita på.

Självklart så är det inte så att alla i Sverige kan bo i eller i närheten av Göteborg eller Malmö. Men för de av oss som har fördelen att göra det så är valet av vilken bilverkstad vi ska anlita mycket enkelt. Det blir inte mycket tryggare än Mechanum. Och då har vi inte ens nämnt deras mycket generösa lånebilserbjudanden. Bara för att du lämnar in bilen på lagning hos Mechanum så betyder det inte att du kommer att få problem med transporterna. När det gäller service så finns det få företag som slår Mechanum på fingrarna.

Övriga intressen

gården

Gården sommartid

Jag tänkte att jag skulle berätta lite mer om mig själv. Jag har ju trots allt fler intressen är bara ölbryggning (även om det tar upp mycket av min tid). Att bo på landet och ha en egen gård betyder att det nästan alltid finns något att göra, oavsett om det är att klippa gräset, skotta snö, laga taket eller måla staketet. Jag tycker om att arbeta med händerna och jag är också ganska händig, så jag har inget emot att ta hand om och underhålla min gård. Skulle jag inte gilla det skulle jag inte bo som jag gör. Så på ett sätt kan man väl säga att gården är mitt intresse.

Jag tycker också mycket om att fiska, både på vintern och på sommaren. Det är väldigt avslappnande och det är roligt att kunna fånga och äta sin egen fisk. Egenfångad fisk är mycket godare än den man köper i affären. Detsamma gäller för kött, men jagar gör jag inte själv. Däremot köper jag viltkött från grannar som jagar, och även lamm, fläsk och nöt från grannar som har djur. Där jag bor är det ingen som har massor av köttdjur utan det är i mindre skala för eget bruk och för att kunna ge bort eller sälja till vänner och grannar. Det är väldigt uppskattat, och för mig som är mån om miljön är det perfekt att kunna köpa miljövänligt kött av djur som haft ett bra liv i min närhet. Jag köper även annat direkt från grannar, som till exempel ägg och hemystad ost.

Det var väl ungefär det jag kom på nu. Det finns förstås massor av saker som jag tycker är roligt, som att bjuda hem kompisarna på en poker- och ölkväll. Men nu har jag skrivit nog för den här gången. Resten skriver jag en annan gång!

Tips till dig som ska brygga öl

ölAtt brygga gott öl är en konst, och här tänkte jag att jag skulle dela med mig av några bra tips för den som är nybörjare och funderar på att börja brygga öl.

Det bästa man kan göra innan man börjar är att läsa på ordentligt, och om möjligt är det också bra att skaffa sig en mentor som kan vara ett stöd och hjälpa en att ta sig förbi de vanligaste misstagen (i alla fall om man ska börja brygga något mer seriöst). För mig har det varit väldigt värdefullt att dokumentera alla mina bryggningar, det vill säga skriva upp exakta recept, tidsnoteringar och moment. Det är så man hittar det som fungerar, och det är också det som är nyckeln till att kunna brygga samma öl igen när man väl har lyckats.

En annan viktig sak är förstås att få feedback, och även om jag i första hand brygger för min egen skull och för att göra det öl som jag själv tycker är gott så kan man ibland bli lite hemmablind. Därför är det bra att nu och då bjuda vännerna på en flaska så att de kan säga sitt och komma med bra kritik. Det är förstås väldigt individuellt vad man tycker är gott, men om majoriteten av alla som smakar ett öl tycker att det är för blaskigt eller smakar för mycket av något så bör man kanske fundera på att ändra receptet. Brygger man bara för att själv kunna dricka sitt eget öl så spelar det förstås ingen roll vad andra tycker, men det blir ofta så att man vill bjuda på sina mästerverk och då vill man också att andra ska tycka att det smakar bra.

Välkommen till bloggen!

Nu kör vi igång med det allra första inlägget i bloggen Gårdsbryggeriet där jag, John, kommer att skriva om mitt microbryggeri där jag brygger eget öl. Jag bor på en gård på landet och trivs som fisken i vattnet. Att jag har valt att börja brygga eget öl är för att jag själv älskar öl, och eftersom jag värnar om miljö och sådant som är lokalproducerat så kände jag att det var helt rätt att börja brygga själv. I min närhet finns många av de ingredienser jag behöver för bryggningen, antingen genom att jag odlar det själv eller genom att jag köper det av någon granne. Jag försöker att hålla så mycket som möjligt lokalt och även ekologiskt.

I den här bloggen hoppas jag att jag kan inspirera andra som funderar på att börja brygga eget öl, och jag hoppas också att jag kan få alla ölälskare där ute att börja fundera lite mer kring lokalproducerat öl och öl som är snällt mot naturen. Det kan ju vara så att man inte ens har provat ölen från det där nya lilla bryggeriet bara för att man är så fast i sina gamla vanor, och åker man till exempel till Tyskland för att köpa öl så tycker jag verkligen att man ska se över hur man tänker kring denna goda dryck. Öl är så mycket mer än bara en berusningsdryck – öl är njutning!

Bloggen kommer också att handla lite om min vardag och annat som händer i mitt liv, så det blir en blandning av ölbryggning, miljömedvetenhet, inspiration, vardag, livet på landet och allt möjligt skulle man kunna säga. Men mest handlar det förstås om öl!